问：果菜类蔬菜的营养特性和施肥特点有哪些？

陈伦寿：果菜类蔬菜在进入结瓜期后，生长和结果间养分争夺比较突出，因此在肥水上应注意加以调节。在开始结瓜时要有充足的养分，如果氮、磷、钾养分供应不足，植株营养生长受到抑制，叶面积指数达不到丰产要求，花的发育也会受到抑制，很难实现高产。

问：请具体讲一下黄瓜的营养特性和施肥要点。

陈伦寿：黄瓜一般幼苗期植株需氮较多。当然过多的氮肥往往会招致徒长，长秧不结瓜，蔓盛而瓜少，反而延迟开花、结瓜，甚至落花、落果。黄瓜坐果后，对磷的需要量剧增，而对氮的需要量相对较少。黄瓜吸钾数量最多，施用钾肥的重要性仅次于氮肥，在缺钾的土壤上，更应重视钾肥的施用。黄瓜的氮磷钾的吸收比例为1：0.6：1.3。黄瓜对缺铜和锰比较敏感，喷施液体微肥有良好的增产效果。

黄瓜施肥的特点是：黄瓜为无限花序，结果期较长，约两个多月。要求每采收一批瓜以后需要补以水肥。据菜农经验，一般要求灌浑水与灌清水相结合，冲施肥应掌握轻施、冲施次数不宜过多的原则，以防肥劲过猛，有利于黄瓜丰产。

问：请介绍茄果类蔬菜的营养特性和施肥特点。

陈伦寿：这类蔬菜的共同特点是多为无限生长类型，即边现蕾、边开花、边结果，因此，在生产上要注意调节其营养生长与生殖生长的矛盾才能获得较好地收成。茄果类蔬菜在生长过程中需要供应充足的氮、磷养分，如果氮、磷养分不足时，不仅会导致花芽分化推迟，而且会影响花的发育。生育前期缺氮，下部分叶片易老化脱落，而生育后期缺氮，则导致开化数减少，坐果率低；但氮素过多易造成营养体生长过旺，因此开花晚，易脱落，果实膨大受到限制。进入生殖生长期后，对磷的需要量剧增，而对氮的需要量略减，因此，应注意适当增施磷肥，控制氮肥用量。番茄生育后期缺钾，往往形成棱形果和空心果，从而降低商品质量。这类蔬菜要重视磷钾肥的使用，并保证磷钾养分的平衡供应，这是茄果类蔬菜高产、优质的保证。

缺钙是引起番茄和甜椒脐腐病的原因。在坐果期喷施0.5%氯化钙溶液可防止脐腐病，并可提高果实硬度，延长果实贮存期。番茄对缺铁、缺锰和缺锌都比较敏感。如果出现黄花叶、花斑叶或小叶病时应及早喷施多元液体微肥，可以防治生理病害。